25 lutego 2026 r. w ramach spotkania Horeca Hub gościliśmy przedstawicieli Grodzkiego Urzędu Pracy w Krakowie. Tematem były konkretne narzędzia, z których mogą korzystać pracodawcy z branży HoReCa: dofinansowanie szkoleń w ramach Krajowego Funduszu Szkoleniowego (KFS) oraz instrumenty wspierające zatrudnianie i rekrutację.
To spotkanie wyróżniało się jednym elementem, który w biznesie jest kluczowy: naciskiem na praktykę, czyli jak przejść przez procedury, na co uważać i jak przygotować firmę, aby z dostępnego wsparcia realnie skorzystać.
Dlaczego wsparcie dla pracodawców HoReCa jest dziś tematem strategicznym
W gastronomii, hotelarstwie i cateringu decyzje kadrowe wpływają bezpośrednio na jakość usług, stabilność operacyjną i wynik finansowy. Rynek pracy pozostaje wymagający, a koszty zatrudnienia, wdrożeń i szkoleń rosną. To powoduje, że coraz więcej firm szuka rozwiązań, które pomagają równocześnie:
- budować kompetencje zespołu w sposób planowy, a nie doraźny
- ograniczać koszty wejścia nowego pracownika do organizacji
- minimalizować ryzyka formalne i czas poświęcany na „papierologię”
Właśnie w tym miejscu instrumenty publicznego wsparcia mogą mieć sens biznesowy, jeśli są dobrze dopasowane do sytuacji firmy i wdrożone procesowo.
KFS (Krajowy Fundusz Szkoleniowy) – szkolenia, które można współfinansować
Duża część spotkania była poświęcona KFS, czyli mechanizmowi, który pozwala pracodawcy uzyskać dofinansowanie na rozwój kompetencji pracowników (szczegóły zależą od naborów, priorytetów i zasad w danym okresie).
W HoReCa szkolenia nie są dodatkiem. To narzędzie do utrzymania standardu, ograniczania błędów i poprawy efektywności zespołu. W praktyce dotyczy to zarówno kuchni, jak i obsługi, a także kadry zarządzającej.
Co było szczególnie wartościowe z perspektywy przedsiębiorcy
W trakcie spotkania poruszono w sposób uporządkowany trzy obszary, które decydują o powodzeniu wniosków i całego procesu:
1) Kto może składać wnioski i jakie są typowe kryteria oceny
Omówiono, jak przygotować firmę do złożenia wniosku i jak czytać wymagania naborów w sposób praktyczny, bez interpretacji „na wyczucie”.
2) Jak dobierać szkolenia, aby uzasadnienie było spójne biznesowo
W HoReCa często szkolimy, bo „musimy”. W dokumentach warto to przekuć w logiczny plan: jakie kompetencje są potrzebne, jaki jest cel, jakie efekty biznesowe ma przynieść szkolenie.
3) Proces, terminy i ryzyka formalne
Wielu przedsiębiorców traci czas nie dlatego, że nie ma racji merytorycznej, tylko dlatego, że potyka się o formalności. Na spotkaniu wprost wskazano elementy, które najczęściej wymagają dopracowania.
Jak przygotować firmę do KFS – podejście procesowe (zamiast działań ad hoc)
Jeżeli firma chce podejść do KFS skutecznie, dobrze jest ułożyć temat w prostych krokach. To podejście sprawdza się w gastronomii i hotelarstwie, gdzie na co dzień liczy się rytm operacji.
Krok 1: Zidentyfikuj realne braki kompetencyjne
Zamiast „zróbmy szkolenia”, warto nazwać 2–3 obszary, które najbardziej wpływają na wynik. Najczęściej są to standard obsługi, powtarzalność jakości, organizacja pracy, bezpieczeństwo, wdrożenia nowych osób.
Krok 2: Zbuduj plan szkoleń na kilka miesięcy
Plan pozwala dobrać szkolenia logicznie, a nie przypadkowo. Ułatwia też uzasadnienie: firma rozwija konkretne kompetencje, w konkretnym celu.
Krok 3: Przygotuj dokumentację tak, aby ograniczyć poprawki
Największa oszczędność czasu w praktyce wynika z tego, że firma ma komplet informacji i spójne uzasadnienie, zanim złoży wniosek.
Krok 4: Przypisz odpowiedzialność po stronie firmy
W każdej organizacji musi być jedna osoba, która pilnuje terminów, kompletności dokumentów i kontaktu w sprawie uzupełnień. W HoReCa to często decyduje, czy temat dojedzie do końca.
Wsparcie przy zatrudnianiu – narzędzia, które mogą obniżać koszt rekrutacji i wdrożenia
Drugą część spotkania poświęcono instrumentom wspierającym zatrudnianie. Dla HoReCa to temat szczególnie istotny, bo decyzje kadrowe często zapadają pod presją grafiku, sezonu i oczekiwań gości.
Najważniejsze było pokazanie współpracy z urzędem „od strony praktyki”: jak wygląda ścieżka działania, jakie warunki pojawiają się najczęściej i na co zwracać uwagę, żeby uniknąć błędów formalnych.
Warto podkreślić, że konkretne programy i zasady wsparcia zależą od aktualnych naborów i rozwiązań dostępnych w danym okresie. Natomiast z perspektywy firmy kluczowe jest to, aby traktować wsparcie jako element procesu rekrutacji i wdrożenia, a nie działanie „po fakcie”.
Sesja pytań i odpowiedzi – najważniejsza część z perspektywy przedsiębiorców
Silnym punktem spotkania była sesja Q&A. To właśnie tam najlepiej widać, czy temat jest omawiany „urzędowo”, czy biznesowo. Pytania dotyczyły przede wszystkim:
-
- terminów i organizacji działań w firmie,
-
- typowych błędów w dokumentach i jak im zapobiegać,
-
- praktycznej współpracy i komunikacji w trakcie procedur.
Taki format daje realną wartość, bo pozwala przełożyć wiedzę na konkretne decyzje: co robimy, kiedy, w jakiej kolejności i kto odpowiada za wykonanie.
Rola Horeca Hub – mentoring, wymiana doświadczeń i wdrożeniowa praktyka
Horeca Hub rozwijamy jako środowisko, w którym przedsiębiorcy z branży HoReCa mają dostęp do wiedzy, kontaktów i rozwiązań możliwych do wdrożenia. Dzisiejsze spotkanie było spójne z tą ideą: łączymy branżę z instytucjami i ekspertami, ale dbamy o to, aby spotkania kończyły się wnioskami, które można zastosować w firmie.
Jeśli firma ma rosnąć stabilnie, potrzebuje nie tylko inspiracji, ale też narzędzi i procesów. Rynek pracy to jeden z obszarów, w których procesowe podejście daje najszybszy zwrot.
Podziękowanie dla Grodzkiego Urzędu Pracy w Krakowie
Dziękujemy Grodzkiemu Urzędowi Pracy w Krakowie za merytoryczne spotkanie oraz za gotowość do rozmowy z branżą HoReCa w formule nastawionej na praktykę. Takie inicjatywy budują most między administracją a przedsiębiorcami i pomagają firmom sprawniej korzystać z dostępnych narzędzi wsparcia.
Co dalej – jak dołączyć do kolejnych spotkań Horeca Hub
Jeżeli chcesz brać udział w kolejnych spotkaniach Horeca Hub i otrzymywać podsumowania wniosków, obserwuj nasze aktualności na stronie. Zależy nam na tym, aby każde wydarzenie było wsparciem dla biznesu: konkretnym, wdrożeniowym i opartym o realne doświadczenia przedsiębiorców.