Dzisiejsze spotkanie HORECA HUB pokazało wyraźnie, że rozmowa o turystyce w Krakowie nie może już sprowadzać się wyłącznie do prostego pytania, czy gości jest za dużo. Coraz ważniejsze staje się to, jakiego turystę miasto chce przyciągać, jak rozkładać ruch poza ścisłe centrum oraz w jaki sposób branża HoReCa może być realnym partnerem w budowaniu oferty miasta.
Przedstawicielki Urzędu Miasta Krakowa zaprezentowały działania prowadzone obecnie oraz kierunki planowane na 2026 rok. Wśród nich znalazły się dalsza promocja miejskich szlaków turystycznych, udział w międzynarodowych targach branżowych, rozwój nowych tras, współpraca z organizacjami pozarządowymi oraz organizowanie wizyt studyjnych dla dziennikarzy, blogerów i influencerów promujących Kraków.
W trakcie spotkania podkreślono, że miasto chce konsekwentnie rozwijać swoje produkty turystyczne i promować Kraków w sposób bardziej zróżnicowany. W tym kontekście dużo miejsca poświęcono Krakowskiemu Szlakowi Kulinarnemu, Krakowskiemu Szlakowi Rzemiosła, szlakom tematycznym oraz działaniom, które mają zachęcać turystów do poznawania także tych części miasta, które znajdują się poza najbardziej oczywistym obszarem ścisłego centrum.
Promocja Krakowa w 2026 roku
W zapowiedziach dotyczących kolejnych miesięcy wyraźnie wybrzmiał kierunek dalszego rozwijania i promowania tego, co już zostało uruchomione. Miasto chce nadal wzmacniać obecność Krakowa na targach branżowych, rozwijać działania promocyjne na rynkach zagranicznych, wykorzystywać media i publikacje turystyczne oraz prowadzić współpracę z twórcami internetowymi i mediami odwiedzającymi miasto.
Podczas spotkania zwrócono uwagę, że promocja Krakowa nie opiera się wyłącznie na klasycznych kampaniach wizerunkowych. Ważną rolę odgrywają również konkretne wizyty studyjne, efekty publikacyjne oraz działania prowadzone w ścisłym powiązaniu z produktami turystycznymi miasta. To właśnie przez takie aktywności Kraków chce budować swoją widoczność i docierać do odbiorców na różnych rynkach.
Nie ilość, ale jakość turysty
Jednym z najważniejszych tematów spotkania była kwestia jakości turysty, którego Kraków chce przyciągać. W dyskusji wyraźnie wybrzmiało, że dla branży gastronomicznej i hotelarskiej kluczowy jest gość, który zostaje w mieście dłużej, korzysta z restauracji, noclegów, usług dodatkowych i realnie zostawia pieniądze w lokalnej gospodarce.
W rozmowie padło również ważne rozróżnienie pomiędzy ogólną liczbą odwiedzających a liczbą faktycznych turystów nocujących w Krakowie. To właśnie ten podział pokazuje, że sama skala ruchu nie oddaje jeszcze rzeczywistej wartości dla rynku. Znacznie istotniejsze staje się pytanie, jak przyciągać gościa bardziej świadomego, bardziej zasobnego i bardziej zainteresowanego pełnym doświadczeniem miasta.
Branża jasno zaznaczyła, że potrzebuje turysty jakościowego, który nie ogranicza się do krótkiego pobytu i podstawowego zwiedzania, ale aktywnie korzysta z oferty gastronomicznej, kulturalnej i hotelowej. Ten głos mocno wybrzmiał w dyskusji i był jednym z najmocniejszych elementów spotkania.
Kongresy i wydarzenia jako realna wartość dla miasta
Ważnym punktem rozmowy był także segment kongresowy i biznesowy. Zwrócono uwagę, że to właśnie goście przyjeżdżający do Krakowa na wydarzenia, konferencje i kongresy są szczególnie wartościowi dla miasta oraz dla lokalnego rynku usług.
W trakcie spotkania padła informacja, że w 2024 roku odwiedzający zostawili w Krakowie około 9 miliardów złotych, a około 3 miliardy z tej kwoty przypadły na gości kongresowych. To pokazuje skalę znaczenia wydarzeń biznesowych i konferencyjnych dla całego ekosystemu miejskiego, od hoteli i restauracji po transport, usługi towarzyszące i sektor eventowy.
Dyskusja pokazała jednocześnie, że branża oczekuje jeszcze mocniejszego skierowania uwagi miasta właśnie w stronę wydarzeń, które potrafią przyciągać wartościowego gościa poza klasycznym wysokim sezonem turystycznym. To jeden z wątków, który z pewnością będzie wracał przy kolejnych rozmowach.
Czy Kraków ma za dużo turystów
Jednym z najbardziej wyrazistych tematów spotkania było pytanie, czy Kraków rzeczywiście ma dziś zbyt wielu turystów. W odpowiedziach ze strony miasta wybrzmiał mocny akcent na potrzebę równoważenia interesów mieszkańców, przedsiębiorców i odwiedzających.
Podkreślono, że polityka turystyczna miasta nie może być budowana wyłącznie wokół zysku ani wyłącznie wokół oczekiwania pełnego wyciszenia centrum. Potrzebne jest podejście bardziej zrównoważone, które uwzględnia jakość życia mieszkańców, ale jednocześnie nie traci z pola widzenia faktu, że turystyka stanowi ważny filar gospodarki Krakowa.
W odpowiedzi na ten problem miasto wskazało między innymi działania związane z rozpraszaniem ruchu turystycznego poza centrum. W tym kontekście ważną rolę mają odgrywać nowe trasy, spacerowniki, wydarzenia dzielnicowe i rozwijanie produktów turystycznych, które zachęcają do odkrywania innych części Krakowa.
Dostępność jako realna szansa dla branży
Osobny blok spotkania został poświęcony tematowi dostępności. Podkreślono, że nawet niewielkie rozwiązania w lokalach gastronomicznych, hotelach czy przestrzeni usługowej mogą realnie wpływać na komfort osób z niepełnosprawnościami, seniorów, rodziców z dziećmi oraz osób po urazach.
W tym kontekście zwrócono uwagę, że dostępność nie powinna być postrzegana jedynie jako obowiązek lub koszt. Może być także przewagą konkurencyjną, która zwiększa liczbę gości, poprawia opinie o obiekcie, buduje lojalność klientów i wzmacnia pozytywny odbiór miejsca w sieci oraz w rekomendacjach. Ten temat spotkał się z dużym zainteresowaniem i został wskazany jako jeden z obszarów, które warto rozwijać dalej również w praktycznym wymiarze.
Potrzeba stałego dialogu miasta z branżą HoReCa
W końcowej części spotkania bardzo wyraźnie wybrzmiała potrzeba stworzenia bardziej uporządkowanej i regularnej formy współpracy pomiędzy miastem a branżą gastronomiczną i hotelarską. Uczestnicy wskazywali, że poza pojedynczymi spotkaniami potrzebny jest kanał stałej wymiany informacji, opinii i postulatów.
Ze strony miasta padły informacje o istniejących formatach spotkań oraz otwartości na dalsze rozmowy. Jednocześnie w dyskusji pojawiła się sugestia, aby w przyszłości rozważyć bardziej formalny model współpracy, który mógłby lepiej łączyć potrzeby miasta z doświadczeniami przedsiębiorców działających na co dzień w branży.
To właśnie ten wątek może okazać się jednym z najważniejszych efektów dzisiejszego spotkania. Samo wydarzenie nie zakończyło dyskusji, ale raczej otworzyło przestrzeń do kolejnych rozmów o tym, jak rozwijać Kraków wspólnie, z korzyścią dla mieszkańców, odwiedzających i lokalnego biznesu.
Podsumowanie
Dzisiejsze spotkanie HORECA HUB z przedstawicielkami Urzędu Miasta Krakowa pokazało, że branża HoReCa chce aktywnie uczestniczyć w rozmowie o kierunkach rozwoju miasta. W centrum tej rozmowy znalazły się promocja Krakowa, planowane działania na 2026 rok, rola turysty jakościowego, znaczenie wydarzeń kongresowych, temat dostępności oraz potrzeba stałej współpracy pomiędzy samorządem a przedsiębiorcami.
To była rozmowa konkretna, momentami ostra, ale potrzebna. I właśnie dlatego warto ją kontynuować.
Galeria zdjęć ze spotkania
Fotografie dzięki Jakub Żak – PIX Agency
